SOBRE O VINHO
 
Um blend raro e instigante de 18 castas autóctones, com destaque para Cinsault (30%), Carignan, Mourvèdre, Grenache e Syrah, reunidas em uma expressão vibrante e autoral do sul da França. As uvas tintas e brancas são fermentadas juntas, em cofermentação espontânea, com maceração curta de apenas 10 dias, seguida por um envelhecimento rápido em barricas de carvalho da Borgonha, o que preserva frescor e expressão aromática, sem interferência excessiva da madeira.
No nariz, o vinho encanta com aromas intensos, florais e terrosos, enquanto em boca é fino, enérgico e pulsante, com acidez viva e textura fluida — um estilo que convida naturalmente ao próximo gole.
Altamente gastronômico, harmoniza com carnes brancas suculentas, como frango assado ou galinha d’angola, além de carnes grelhadas leves e clássicos da cozinha mediterrânea, como ratatouille ou legumes recheados.
       
FICHA TÉCNICA
 
Produção: orgânica
Uva: blend de 18 castas
Graduação Alcóolica: 12.5%
Acidez: alta e equilibrante
Coloração: rubi vivo e violáceo
Nariz: aroma intenso e encantador
Boca: vibrante, fina e intensa, com frescor que convida a mais um gole
 
SOBRE O PRODUTOR

O Domaine está desde 2004 ao pé de Sainte-Baume, onde foi criada uma propriedade vinícola que atualmente se estende por 15 hectares, onde estão situadas as comunas de La Roquebrussanne e Garéoult, a uma altitude que varia entre 320 e 420 metros acima do nível do mar. Desde o início as vinhas seguem os princípios da agricultura orgânica, permitindo que os vinhos sejam vinificados e envelhecidos de forma natural, sem adições ou insumos artificiais. As videiras são nutridas para que o vinho revele, da maneira mais sublime, toda a identidade do terroir. Cada parcela possui, assim, uma personalidade única, que se reflete em cada uma das Cuvvès.