SOBRE O VINHO
 
Elaborado a partir de vinhas antigas de Carignan Blanc com mais de 60 anos, este vinho expressa uma leitura rara e original da casta, unindo profundidade, textura e identidade. A longa maceração em cubas de concreto e a posterior maturação de 12 meses em foudre oval resultam em um branco de grande presença, com estrutura delicada e aromas expressivos que evoluem com o tempo na taça.
No nariz, é complexo, com notas florais, especiarias suaves e toques minerais. Em boca, surpreende pela densidade equilibrada, frescor contido e final persistente. Um vinho singular, ideal para harmonizações desafiadoras e sofisticadas: combina com aves nobres, peixes de maior estrutura e pratos com toques terrosos, como trufas ou cogumelos silvestres.     
 
FICHA TÉCNICA
 
Produção: orgânica
Uva: 100% Carignan Blanc
Graduação Alcóolica: 13%
Acidez: alta
Coloração: amarelo profundo com nuances alaranjadas
Nariz: aromas de frutas confitadas, minerais
Boca: textura aveludada, notas resinosas e salinas
 
SOBRE O PRODUTOR

O Domaine está desde 2004 ao pé de Sainte-Baume, onde foi criada uma propriedade vinícola que atualmente se estende por 15 hectares, onde estão situadas as comunas de La Roquebrussanne e Garéoult, a uma altitude que varia entre 320 e 420 metros acima do nível do mar. Desde o início as vinhas seguem os princípios da agricultura orgânica, permitindo que os vinhos sejam vinificados e envelhecidos de forma natural, sem adições ou insumos artificiais. As videiras são nutridas para que o vinho revele, da maneira mais sublime, toda a identidade do terroir. Cada parcela possui, assim, uma personalidade única, que se reflete em cada uma das Cuvvès.