SOBRE O VINHO
 
Elaborado a partir de um terroir exclusivo de 0,62 hectares entre Chassagne-Montrachet e Pommard, este Chardonnay reúne a finesse e mineralidade clássicas da Borgonha por um inacreditável custo benefício. Uma escolha inteligente para a sua adega, considerando sua origem nobre e a curadoria criteriosa.  
Ambas as parcelas compartilham solos extremamente calcários, que imprimem ao vinho tensão, frescor e delicadeza mineral. As vinhas são conduzidas em Guyot simples, e a colheita manual garante a integridade dos cachos no momento da vinificação. Após a prensagem, o mosto fermenta em cubas, seguido de um estágio de 11 a 12 meses em barricas de carvalho francês, permitindo que o vinho se refine naturalmente até a safra seguinte.
O resultado é um branco de grande pureza aromática, com volume e finesse em equilíbrio perfeito. No nariz, revela flores brancas, frutas cítricas e toques minerais. Em boca, é vivo, elegante e persistente, com um frescor que sustenta sua estrutura com naturalidade. Um Chardonnay de origem nobre e execução precisa, que oferece uma leitura sutil e refinada da Borgonha em sua forma mais vibrante.
 
FICHA TÉCNICA
 
Produção: orgânica
Uva: 100% Chardonnay
Graduação Alcóolica: 13%
Acidez: alta
Coloração: dourado límpido com nuances douradas
Nariz: aromas evocam flores brancas e notas cítricas, equilibrando frescor e elegância
Boca: é redondo e fresco, rico e ligeiramente mineral
 
SOBRE O PRODUTOR
 
Domaine Fernand et Laurent Pillot - A história da família Pillot remonta ao século XVII, em Chassagne, onde seus antepassados já trabalhavam com vinhas, produziam vinho e, principalmente, fabricavam barris de carvalho. Foi apenas no século XIX que a família deixou de lado a tanoaria para se dedicar à expansão das terras nos vinhedos de Chassagne-Montrachet. Fernand, junto com seu filho Laurent — representando a quarta geração — ampliou novamente a propriedade em 1992, e depois em 2001, ao incorporar os vinhedos da família Pothier-Rieusset em Pommard. Atualmente, o domínio cultiva 14,8 hectares de vinhas e produz vinhos sob 22 denominações diferentes. As principais parcelas estão localizadas em Chassagne-Montrachet e Pommard, mas também se estendem a outras áreas de prestígio como Santenay, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay e Beaune. Todos os vinhos são vinificados e envelhecidos na cave da propriedade em Chassagne-Montrachet, unindo tecnologia moderna, respeito às tradições familiares e valorização dos terroirs históricos da região. A condução dos vinhedos segue princípios da agricultura biológica, com extremo cuidado e sem o uso de herbicidas químicos. Desde 2012, a vinícola integra o grupo Dephy-ECO-phyto, que promove práticas agrícolas sustentáveis.