SOBRE O VINHO
 
Elaborado com uvas de vinhedo próprio nas Hautes Côtes de Beaune, localizado a apenas quatro minutos de Pernand-Vergelesses, este Pinot Noir expressa com graça o frescor e a leveza típicos das altitudes da região. 
De cor profunda e luminosa, o vinho revela um nariz delicado e perfumado, com frutas vermelhas maduras, notas herbais, flor de jasmim e um toque sutil e elegante de chá verde (matchá). 
Em boca, é sedoso, fluido e de extrema suavidade, com taninos quase imperceptíveis, corpo leve e uma textura refinada. O final é longo, fresco e envolvente, sustentado por acidez equilibrada e precisão aromática. 
Um tinto de altitude que valoriza a delicadeza e o perfume do Pinot Noir, perfeito para quem busca elegância e autenticidade em sua forma mais sutil.
 
FICHA TÉCNICA
 
Produção: orgânica
Número de garrafas: 600
Uva: 100% Pinot Noir
Graduação Alcóolica: 13%
Acidez: alta 
Coloração: rubi vermelho profundo
Nariz: aromas de frutas vermelhas maduras, toque herbal, jasmin e um toque de chá verde (matchá)
Boca: sedoso, delicado, com pouquissimos taninos tendo um final longo e fresco.
 
SOBRE O PRODUTOR
 
Les Monts - A história desta terra remonta ao século XIX. Ela pertenceu a Gabriel Poulet, um agricultor tradicional da região das Hautes-Côtes. Por mais de 100 anos os 5,5 hectares de vinhedo nunca recebeu produtos químicos. Todo o projeto segue um modelo agrícola que leva em conta o clima e a ecologia para garantir uvas da mais alta qualidade. A parcela está idealmente localizada logo atrás de Pernand-Vergelesses, a 470 metros de altitude, voltada para sudeste, sobre um solo aluvional rico em calcário. O vinhedo está dividido em duas parcelas: Les Crucibées (5 ha) e Les Mainbey (1 ha), com 42% de Pinot Noir, 49% de Chardonnay e 3% cada de Aligoté, Pinot Gris e Pinot Blanc. As vinhas estão situadas em encostas típicas da Borgonha, com solo argilo-calcário formado no período Jurássico-Kimmeridgiano. O subsolo é composto de marga, calcário e dolomita, com argilas finas, algumas pedras e uma camada de calcário a cerca de 50 cm da superfície. A parcela principal, Crucibées, está em uma bela encosta com declive acentuado no meio. Já as parcelas de Mainbey ficam em terreno mais plano, com menos pedras e mais silte.