SOBRE O VINHO
 
Este tinto delicado é composto por cerca de 70% de Cabernet Franc proveniente de uma parcela em Touraine, complementado por Pineau d’Aunis de vinhas velhas, resultando em um corte expressivo e singular. Um tinto de alma livre, que combina frescor, finesse e autenticidade — ideal para quem aprecia vinhos vivos, sutis e profundamente ligados ao seu lugar de origem.
As castas foram fermentadas separadamente com cachos inteiros, preservando a pureza varietal e a estrutura do vinho. Após a prensagem, os vinhos foram reunidos e maturaram por 15 meses em barricas, revelando complexidade com leveza e precisão.
No nariz, mostra-se brilhante e perfumado, com notas de frutas silvestres frescas, pimenta branca e ervas secas. Em boca, é leve, fluido e vibrante, com taninos sutis, acidez refrescante e um final especiado, que traduz com fidelidade a vivacidade e a elegância natural tão características dos vinhos de Jean-Pierre Robinot. 
 
FICHA TÉCNINCA
 
Produção: orgânica
Uva: maioria de Cabernet Franc com Pineau D'aunis 
Graduação Alcóolica: 11,5%
Acidez: média com frecor e equilíbrio
Coloração: brilhante, vermelho rubi claro
Nariz: morangos silvestres, framboesa e pimenta branca/preta
Boca: leve, taninos suaves, bastante fruta e especiarias
 
SOBRE O PRODUTOR 
 
Jean-Pierre se apaixonou por vinhos ainda jovem. Mudou-se para Paris, conheceu alguns dos verdadeiros pioneiros do movimento dos vinhos naturais e, pouco depois, abriu um dos primeiros bares dedicados a esses vinhos na cidade, o L’Ange Vin, além de fundar a principal revista francesa sobre o tema, a Le Rouge et Le Blanc. Era apenas uma questão de tempo até que não conseguisse resistir ao impulso de se juntar aos vignerons que tanto admirava e, no início dos anos 2000, deixou Paris e voltou com sua esposa Noella para o vilarejo onde cresceu, para fazer exatamente isso. Os Robinot cultivam um total de sete hectares de vinhedos em duas denominações no extremo norte do Loire: Jasnières e Coteaux-du-Loir. As vinhas estão plantadas em uma combinação de argila vermelha, calcário e sílex, e são conduzidas de forma orgânica, com a maior parte dos tratamentos sendo feitos com infusões de plantas silvestres como urtiga e samambaia. Embora os vinhos sejam engarrafados sob o nome L’Ange Vin, eles ocasionalmente compram uvas de amigos e produzem sob o pseudônimo L’Opéra des Vins. As fermentações ocorrem em um labirinto de antigas cavernas calcárias sob os vinhedos. Elas são lentas e contínuas, podendo durar meses — às vezes, anos — com os vinhos repousando sobre as borras em barricas antigas pelo tempo que for necessário. No entanto, há método nessa loucura: Jean-Pierre é um mestre do élevage (criação do vinho), e quando finalmente cada garrafa é engarrafada — sem qualquer adição — o vinho atinge um nível de energia, equilíbrio e vitalidade difícil de encontrar em qualquer outro lugar. Com a filha Juliette agora trabalhando ao lado de Jean-Pierre nos vinhedos, o futuro é promissor para um dos produtores mais icônicos do vinho natural.