Este branco extraordinário é elaborado a partir de Chenin Blanc de vinhas antigas, cultivadas em Jasnières, uma das joias menos exploradas do Vale do Loire. Os vinhedos, conduzidos de forma orgânica e sem insumos químicos, estão enraizados em solos de sílex e argila sobre base calcária, que conferem tensão, profundidade e salinidade ao vinho. A fermentação é espontânea, com leveduras indígenas, e o amadurecimento ocorre por cerca de 15 meses em barricas de carvalho usadas, sem adição de sulfitos. O resultado é um vinho de identidade marcante, guiado por uma filosofia de mínima intervenção, que privilegia a expressão pura do terroir. No nariz, exibe um buquê expressivo e multifacetado, com notas de mel silvestre, marmelo, casca cítrica, especiarias, lanolina e um leve toque de queijo de ovelha. Em boca, é vibrante e elétrico, mas sem excessos — um branco que pulsa, com acidez viva, textura envolvente e final salino e prolongado, como um relâmpago distante que deixa seu eco em camadas sápidas e persistentes. Um vinho salino, saboroso e absolutamente cativante, que desafia convenções e recompensa quem busca emoção e autenticidade em cada taça.